痩せる糖質制限ダイエットを毎日報告しながら、投資についてもつぶやいてみる、健康と資産形成を頑張るブログ。

糖質制限ダイエットを実践してほぼ毎日経過報告します!時に危険性も叫ばれる糖質制限。これまで実践し書籍などで蓄えた知識で、安全かつ楽しい糖質制限ダイエット方法とレシピを掲載。いかに健康に長生きするか?さらには老後の資産も心配なのでに投資についてもつぶやいてみます

糖質制限レシピ019 ​ こんにゃくと厚揚げの甘辛炒め

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■こんにゃくと厚揚げの甘辛炒め

つまが、こんにゃく好きです。そして、その次くらいに厚揚げが好きらしい。

糖質制限したい僕にとっては好都合。

もともとは、先々週に作ったけんちん汁みたいなものを、こんにゃくと

厚揚げを入れてつくってくれ、というのがリクエスト。

でも、今回は洋風ごった煮(↓)で具だくさんスープをつくったので...

 

嫁好みの食材で別の一品をつくったのです。

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<材料>4人分

厚揚げ 2個
こんにゃく2個
ピーマン 3個
エリンギ 1パック
 
(たれの材料)
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4
醤油 大さじ1
料理酒 大さじ2
ラカントS顆粒 小さじ2
しょうがチューブ 2cm
唐辛子 1本
 
<作り方>
  1. タレは混ぜておく
  2. エリンギ一口大に切る。厚揚げとピーマンも同様。
  3. エリンギと厚揚げを入れて焼き色を付ける。
  4. こんにゃくをちぎりながら入れるf:id:qkbz:20180124132511j:image
  5. 3分ほど炒めたら、ピーマン投入
  6. 唐辛子をハサミでちょきちょき切って入れる
  7. その後一気にタレを投入。水分が飛ぶまで煮詰め、タレをざっくり絡めて出来上がり。エ(リンギや厚揚げから出る水分があります。水は加えないで

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<ポイント>

大きめのフライパンで作ります。

写真の通り28cmのフライパンいっぱいになります。

半分量で作ってもいいかもしれません。

お好みで加減ください。

 

反省点は、めんつゆを大さじ4もつかったことです。

すみません。。。糖質へのこだわりが甘い。

 

ところで、ピーマンではなくてししとうでも美味しいと思います。

その際は、ししとうだけ先にフライパンで焼いて置き、いったん取り出しておく

のがよいと思います!