葉物野菜がとにかく高い。小松菜198円ですら「あら今日は安いのかな？」と思うレベル。
水菜280円だし、なんだか葉物野菜を買う気が全く置きず。
セロリと大根が許容範囲だったのでピクルス用に買いましたが、それについている葉っぱを、葉物野菜の料理っぽく食べたいと思い作った、超カンタンレシピ。
写真では右上の器です。単独写真を撮るの忘れました。
■セロリと大根の葉っぱ炒め
<材料> 1人分 合計糖質5g
セロリの葉の部分 2本分 (糖質1g)
大根の葉っぱ (糖質2g)
すりゴマ 大さじ2 (糖質1g)
ごま油 適量
醤油 小さじ2
ラカント顆粒 小さじ1
※カッコ内朱書きは糖質量です
＜作り方＞
- セロリの葉っぱと大根の葉は1センチくらいに小さく切ります
- ごま油を敷いて中火炒めます
- 2、3分たったら醤油とラカント顆粒を加えてさっと炒めます
- 仕上げにすりゴマを加えて混ぜて出来上がり
＜感想＞
葉物野菜を買わず節約して一品増えました。なんだか嬉しい。ゴマもたっぷり摂れます。セロリは香味野菜の代表格ですが、大根の葉っぱの特徴的な味も負けていません。とても美味しいコラボでした。
ごちそうさまー